Da sedici anni si svolge in varie piazze nei dintorni di Zibello – Sissa Trecasali, Polesine Parmense, Roccabianca e appunto Zibello – il November Pork, una manifestazione dedicata al maiale ma che valorizza a tutto campo un territorio che degli insaccati ha fatto un eccellenza. Massimo Spigaroli, chef stellato dell’Antica Corte Pallavicina e ideatore del progetto, racconta quali sono stati gli esordi e i passaggi che hanno portato una piccola fiera di paese a diventare “la manifestazione sul maiale più importante al mondo”.