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Ai cari amici che visitano il nostro sito, Â chiedo per favore di non inviare richieste di preventivi.
Il consorzio è a vostra disposizione per chiarimenti in merito ad usi e tipologie dei vari budelli, ma non fornisce quotazioni.
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Quest’anno si è tenuta proprio a Venezia, dal 16 al 20 maggio scorso, la 46esima assemblea annuale dell’INSCA (International Natural Sausage Casing Association). INSCA associa 200 aziende dedite alla lavorazione di budello naturale, operative in tutto il mondo. Nata nel 1965 negli Usa su iniziativa di alcuni produttori americani, oggi ha la segreteria operativa ad Alessandria d’Egitto. Il supporto organizzativo ad INSCA per la preparazione dell’assemblea è stato dato da entrambe le associazioni di categoria nazionali, il Consorzio di Tutela del Budello Naturale ed il Gruppo Involucri Naturali di Aiipa.
Il Welcoming Party è stato allietato dalla degustazione di un’ampia varietà di salumi tipici italiani in budello naturale: dal Capocollo Napoli del salumificio ICS a due versioni di Sopressa Vicentina del salumificio Micad, la Dop e quella con il filetto, dal salame di Mora Romagnola dell’Agricola Zavoli, alla Mortadella del Salumificio BBS, dal Capocollo di Martina Franca “Presidio Slow Food” del Salumificio Santoro, al Salame “Consorzio Mantovano” del Salumificio Merlotti.
Avviati i lavori dell’Assemblea Generale, sono stati approvazione i bilanci e il presidente uscente David. F. Blanga, italiano, è stato riconfermato per un ulteriore triennio; sono poi intervenuti anche due ospiti.
Il primo è stato Valerio Giaccone, professore ordinario di “Ispezione e controllo dei prodotti alimentari di origine animale” all’Università degli Studi
Si svolgerĂ dal 14 al 20 Maggio 2011 a  Venezia nella splendida cornice dell’hotel Molino Stucky  Hilton sull’isola della Giudecca , il 46° meeting annuale di Insca.
Insca è l’associazione che raggruppa tutte le associazioni mondiali di budellai e i budellai stessi e ha sede a Seattle Washington U.S.A con la segreteria esecutiva in Alessandria d’ Egitto.
Saranno presenti piĂą di 600 persone tra Manager e accompagnatori, in rappresentanza di circa 200 aziende provenienti da tutto il mondo.
Il presidente Insca in carica è il Signor David F. Blanga della ditta Blancasings Industriale ( socia del consorzio), mentre il presidente della convention è il Signor Stefano Bailo della ditta Bailocom ( nel consiglio di presidenza del consorzio).
Collegandosi al sito www.insca.org è possibile scaricare notizie e aggiornamenti sulla convention, con anche la lista dei partecipanti.
Durante i lavori di Venezia verranno presentati i risultati delle ultime ricerche della ISWG (International Scentific Working Group) volti allo sviluppo di nuovi prodotti, infine da segnalare gli interventi dei due Guest Speakers , il Prof.Valero Giaccone della Università di Padova facoltà di igiene e tecnologia degli alimenti e il Ns Dott.Giovanni Capano ( direttore marketing del consorzio nonchè fra i numeri uno del marketing food in Italia).
I due Guest speakers relazioneranno sull’igiene delle budella e loro interazione con la carne e sulla situazione di mercato in Italia.
Ennio Budri.
Ultima gara del campionato dominata da jonny Herbert su Chevrolet Lumina R8 sponsorizzata dal CTBN.
ecco il link:http://www.youtube.com/watch?v=I9KbJBQliLw
Buona Visione.
Splendida gara 1 a Imola: http://www.youtube.com/watch?v=3zuO1smfqI8
Godetevi  questa gara fino in fondo.
clikkando su questo link : http://www.youtube.com/watch?v=HEzJSyZ40XQ si apre il video della serata al circolo graziosi di Carpi il 21/01/2011, dove sono stato invitato per dare un velocissima chiarita di idee sulle budella naturali ai soci della Academia judices salatii.
Notevole l’attenzione dei partecipanti e numerose le domande ricevute, segno che anche per gli addetti del settore , il pianeta budella talvolta sia solo in piccola parte conosciuto, ma ancora da esplorare.
Questa è una delle tante attività che il consorzio mette a disposizione di chi ne vuole sapere di più.
Contattateci!
Buona visione.
Ennio Budri.
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